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ケアサンクス
日本には古くから川や池、沼に天然すっぽんが棲息しており、江戸時代には、弥次さん・喜多さん で有名な十返舎一九の「東海道中膝栗毛」三島宿で、すっぽんにまつわるエピソードが書かれてい るなど、その頃には既に庶民にも知られていました。栄養価が高く良質のたんぱく質源として昔から食されていました。

現代では高級食材として、いろいろな料理調法で楽しめるすっぽん料理

ケアサンクス すっぽん料理

漢方としての部位別スッポン名称

【龞血】ベツケツ(本草綱目)【龞甲】ベッコウ(新農本草経)
【龞甲膠】ベッコウコウ(衛生宝鑑)【龞脂】ベツシ(本草綱目)【龞胆】ベツタン(本草綱目)【龞頭】ベットウ(唐本草)【龞肉】ベツニク(名医別録)【龞卵】ベツラン(本草篆筌)

漢方としての部位スッポン
ケアサンクス すっぽん